Formation sur la Fabrication de Purée de Gingembre

Introduction

Le gingembre est une racine aux multiples usages culinaires et médicinaux. La purée de gingembre est un produit polyvalent et très demandé pour sa facilité d'utilisation en cuisine et dans l'industrie alimentaire. Cette formation vous apprendra les étapes essentielles pour produire une purée de gingembre de qualité, de la sélection des racines à la mise en marché.

Objectifs de la Formation

• Comprendre les propriétés et bienfaits du gingembre.
• Maîtriser les techniques de préparation et de transformation en purée.
• Apprendre les méthodes d'emballage et de conservation.
• Développer des stratégies de commercialisation efficaces.

Programme de la Formation

• Introduction au Gingembre : Caractéristiques, variétés, et usages.
• Techniques de Transformation : Épluchage, broyage, et préparation de la purée.
• Hygiène et Sécurité : Bonnes pratiques pour garantir la qualité du produit.
• Emballage et Conservation : Matériaux adaptés et techniques pour prolonger la durée de vie.
• Commercialisation : Étude de marché, branding, et distribution.

Public Cible

Cette formation s'adresse aux entrepreneurs, agriculteurs, transformateurs alimentaires, et toute personne intéressée par la valorisation du gingembre.