Apprenez les techniques avancées de transformation des fruits et légumes séchés pour maximiser la valeur de votre récolte. Cette formation complète couvre les méthodes de séchage, de conservation et de création de produits dérivés.
1. Introduction à la Transformation Séchée: Comprendre les principes de base de la transformation des fruits et légumes séchés.
2. Choix des Fruits et Légumes Adaptés: Apprendre à sélectionner les variétés idéales pour la transformation séchée.
3. Techniques de Séchage: Explorer les différentes méthodes de séchage, telles que le séchage à l'air, le séchage au soleil, et l'utilisation de déshydrateurs.
4. Conservation des Produits Séchés: Maîtriser les techniques de conservation pour assurer la qualité des produits séchés sur le long terme.
5. Création de Produits Dérivés Séchés: Découvrir comment créer des produits dérivés tels que fruits séchés, légumes séchés, et mélanges prêts à l'emploi.
6. Contrôle de la Qualité: Apprendre les méthodes de contrôle de la qualité pour garantir des produits séchés de haute qualité.
7. Aspects Réglementaires: Connaître les réglementations liées à la transformation des produits agricoles séchés.
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